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供应瓦罐煨鸡块培训瓦罐煨汤技术培训小吃加盟

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  • 所属系列:炊具 - 煤气
  • 规格型号:
  • 最小起订量:
  • 所 在 地:河北 - 石家庄市
  • 发货期限:
发布日期:2014年2月24日    新乡多美味小吃培训中心
产品介绍

新乡多美味瓦罐培训,瓦罐煨汤技术培训,瓦罐煨面技术培训,瓦罐煨鸡块瓦罐煨鱼块培训,名师亲自传授配料 配方。“瓦缸煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸,其缸底可以烧火,缸内置有 铁架,厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上,然后点燃木炭,借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤 煨熟。演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。瓦罐之妙处在于土质陶器,秉阴阳之性含五行之功效 ,久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中,其味鲜香淳浓,食后令人久而难忘。 由于这缸中之罐是用气的热量传递,故避免了直接煲炖的火气,煨出的汤鲜香淳浓,滋补不上火。各色汤品 煨好端上来,一揭开香气扑鼻,汤水特别浓且醇厚入口鲜。瓦罐汤之所以味道特别好,奥秘在于瓦罐具有吸水性 、通气性和不耐热等特点,原料在瓦罐内长时间低温封闭受热,养分充分溢出,因此汤品原汁原味而软烂鲜香。俗话说,陈年的瓦罐味,百年的吊子汤。所以瓦罐使用次数愈多,煨制出的汤品味道愈鲜美。

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